选择最适合电机减速机加什么油需要考虑以下几个因素：

1. 机器类型：不同机器的使用要求也不同，比如传动器、水泵、机床、冷却机等都有不同的工作环境和工作要求。

2. 机器规格：不同规格的机器需要不同的润滑油，因为它们的工作速度和承受力不同。

3. 工作环境：不同工作环境的机器需要不同的油，例如，在高温或者低温环境下，需要不同种类的油来保证机器的正常工作。

4. 机器材料：机器的材料也需要考虑，例如，有些机器使用的润滑油可能会腐蚀机器表面，这时需要选择不腐蚀的润滑油。

5. 保养周期：不同类型的润滑油的保养周期也不同，需要考虑实际情况来选择最合适的润滑油。

在选择最适合电机减速机加什么油时，可以参考机器的使用说明书或者咨询专业的技术人员，同时也可以根据机器的工作环境和使用要求来选择合适的油，以保证机器的正常工作和延长机器的使用寿命。