电机减速机加什么油周期和加油量的掌握需要根据具体的使用情况和生产厂家的建议进行综合考虑。一般来说，加油周期要根据设备的运行时间、负载情况和工作环境等因素综合考虑，一般建议每半年至一年对电机减速机进行一次润滑油更换和加注，具体周期也要根据生产设备的使用情况而定。

在电机减速机加什么油量方面，一般应按照生产厂家提供的标准进行加注。在加注时，要注意加注量不能过多或过少，过多容易导致油尘积聚，过少则会影响减速机的正常润滑和使用寿命。另外，也要注意在加注时选择适合减速机使用的油品和品牌，以确保润滑效果和设备性能。